|
|
Duitsche Biefstuk.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g mager malsch rundvleesch
125 g boter
twee flinke uien
een paar lepels melk
zout
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal het vleesch fijn, vermeng het met zout, en iets melk tot een een samenhangende massa. Vorm er ? 5 kleine biefstukjes van en maak er dan met den achterkant van een mes ruitjes in.
Maak de uien schoon en snijd ze in dunne reepjes. Maak een gedeelte van de boter in een koekepan bruin bij den hoogsten schakelstand. Bak de biefstukjes voorzichtig aan beide kanten bruin bij den op een na hoogsten schakelstand. Leg ze op een verwarmde schotel. Doe nu de rest van de boter in de koekepan en bak de uien bruin en gaar bij schakelstand 2. Voeg daarna water,vermengd met een scheutje melk voor de jus, toe en giet deze jus met uien over de biefstukjes. Geef bij de Duitsche bieftuk gebakken aardappelen.
|
|
|